Memorável Viagem Marítima e Terrestre ao Brasil

remetidos para os engenhos, no interior, onde é grande a fartura desse gênero alimentício.

O caranguejo de rio, que abunda nos terrenos ribeirinhos e nos pantanais, serve de alimento aos brasileiros e negros. Alguns de nossos patrícios também o apreciam.

Cumpre observar que, havendo grande quantidade de gado fugido dos currais durante a guerra e se internado nos bosques e florestas situados além das margens do São Francisco, o Grande Conselho da Companhia no Brasil resolveu contratar com certas pessoas a captura desse gado para com ele abastecer a população do Recife. Quando esse contrato se venceu, cogitou-se da conveniência de renová-lo, mas, supondo-se que não mais havia gado extraviado nas redondezas, foi o mesmo abandonado. Essa resolução foi submetida ao Conselho dos XIX. Entretanto, a população das margens do São Francisco atirou-se com ardor à tarefa de reunir o gado disperso, e foi tão bem sucedida na empresa que os currais logo se encheram a ponto de poderem abastecer o Recife e os engenhos do interior onde a carne caiu para três e quatro vinténs por libra. Além disso podiam fornecer às guarnições reservas de carne em conserva e farinha para doze meses quando os armazéns do Recife já estavam esgotados. Não obstante esse movimento, o povo da região ainda não estava isento de dívidas, conquanto o de Pernambuco e da Paraíba estivessem pelos cabelos de responsabilidades. Tem-se aí a prova dos grandes resultados que se podem alcançar com a criação de gado. Se o Brasil holandês tivesse continuado em paz, essas estâncias poderiam abastecer de carne fresca todas as guarnições sem desfalcar o rebanho do necessário à criação. A questão do gado constitui a viga mestra do Estado brasileiro.

Crocodilos

Entretanto, a verdade é que o Brasil holandês não se pode prover de tudo quanto precisa sem remessas anuais da Europa tanto no que respeita a comestíveis, como a todos os outros artigos. Isso, pelo menos, foi o que demonstrou a experiência, com grande prejuízo para a Companhia, quando as várias expedições empreendidas contra Angola, Maranhão e outras paragens exauriram completamente os armazéns.

Pelos rios e lagos do país encontram-se também crocodilos, a que os brasileiros dão o nome de jacaré, ¹ animais esses conhecidos nas Índias Orientais por Caymans. Assemelham-se bastante aos crocodi