Memorável Viagem Marítima e Terrestre ao Brasil

cães, que se havia aventurado pelas inatas vizinhas, perseguido por um tigre, saltou a janela, buscando a proteção de seu dono. O tigre, porém, que o seguia de perto saltou também a janela para dentro da sala, cuja porta estava fechada, e despedaçou dois homens antes que os demais pudessem escapar. Depois dessa façanha, o felino retirou-se calmamente. Há outra espécie de animal, nessas paragens, ao qual os nossos dão o nome de jan-over-zee (joão-de-além-mar) que a todos excede em agilidade e ferocidade. Estraçalha tudo quanto encontra em sua frente.

Gado.

Dispõe ainda o Brasil de grande quantidade de gado, mas lá a carne não se conserva por mais de 24 horas, mesmo depois de preparada. Os batavos separam a gordura e cortam a carne magra em postas finas para secá-las ao sol como se faz com peixe. No Brasil não se pode produzir manteiga porque o leite coalha imediatamente. Esse produto vem da Holanda da mesma maneira que o azeite.

Porcos.

Os suínos brasileiros são negros e pequenos, mas sua carne é muito saborosa e saudável. Há ainda outra espécie de porcos anfíbios, que os portugueses chamam capivaras ¹, quase tão pretos como os outros e de carne igualmente boa.

Anta.

Há ainda um quadrúpede, no Brasil, a que os indígenas dão o nome de tapereté e os portugueses chamam anta; ² sua carne, semelhante à de vaca, é ainda um pouco melhor. Tem o tamanho aproximado de um bezerro, mas sua conformação lembra a dos suínos. Dorme o dia todo no mato e à noite sai em busca de alimento. Nutre-se principalmente de capim, cana de açúcar, repolho e outras verduras. Encontra-se, também, no Brasil, grande variedade de roedores, tais como pacas e cotias ³ além de lebres e coelhos que nada ficam a dever aos seus