Fontes para História do Brasil Holandês. A Economia Açucareira.

açúcar mascavado. Tirado o dízimo disto, pertencem ao lavrador, pelas suas duas quintas partes, 20 e ½ arrobas de açúcar branco e 9 e ½ arrobas de açúcar mascavado ; restam para a Companhia 37 ½ arrobas de açúcar branco e 15 arrobas de açúcar mascavado. As 478 fôrmas do senhor do engenho e do lavrador, ambos ausentes, renderam líquido 345 arrobas de açúcar branco e 136 arrobas de açúcar mascavado, o que junto com as outras arrobas faz para a Companhia um total de 635 e ½ arrobas de açúcar branco e 227 arrobas de açúcar mascavado, que foram encaixadas pelo citado Antônio Gonçalves em 37 caixas, e com a marca da Companhia, mandadas para o Pontal. Engenho Bom Jesus, pertencente ao senhor Pedro Lopes de Vera (que atualmente ele próprio mói e está sob passaporte), fica meia milha mais ao oeste do engenho da Guerra de João Paes, tem meia milha de terra cujas várzeas são plantadas com cana, sendo o restante de matas; mói com água e pode anualmente fornecer 5.000 a 6.000 arrobas de açúcar e paga 4 por cento como recognição. 4 ? Engenho São João, pertencente a João Paes de Castro, fugido com Albuquerque, fica um quarto de milha ao oeste do acima referido do senhor Pedro Lopes; a casa de purgar e a casa das caldeiras são muito velhas e estão em muitos lugares desmoronadas e arruinadas. Nelas foram ainda encontradas as caixas e fôrmas de açúcar abaixo mencionadas; tem uma milha de terra, cujas várzeas são plantadas com cana, mas tudo muito abandonado; pode anualmente fazer 4.000 a 5.000 arrobas de açúcar e paga 3 por cento como recognição. Na casa de purgar foram encontradas 3 caixas de açúcar branco em más condições, pertencentes ao senhor do engenho; 284 fôrmas de açúcar, segundo a conta do purgador Domingos Dias, renderam 269 arrobas de açúcar branco e 59 arrobas de açúcar mascavado, das quais tirado o dízimo ficam para o lavrador Melquior Pires 80 arrobas de açúcar branco e 18 arrobas de açúcar mascavado; restam para a Companhia 189 arrobas de açúcar branco e 41 arrobas de açúcar mascavado, que foram en-