Fontes para História do Brasil Holandês. A Economia Açucareira.

car; farinha, fumo e peixe vem pouco desse lugar porque disto não fazem alimento; para chegar-se ao primeiro desses engenhos, junto ao qual há um armazém para onde é levado o açúcar de quase todos os engenhos próximos, tem-se de subir o rio Ipojuca, situado logo adiante do Cabo Santo Agostinho por espaço de 2 milhas; junto à foz do rio há 2 ou 3 canhões a fim de impedir a entrada ao inimigo e na mesma foz não há mais de 7 ou 8 pés de água; aí vão as barcas carregar de 100 a 110 caixas de açúcar para transportá-las ao Recife, como o fazem em todos os outros lugares.§ 7.° " CABO SANTO AGOSTINHO " SANTO ANTÔNIO ? Não longe de Ipojuca está o Cabo Santo Agostinho, onde existe um povoado chamado Santo Antônio do Cabo; nessa jurisdição deve haver cerca de 20 engenhos ou mais, porque é uma grande extensão de terra. Há ali alguns engenhos excelentes, que fabricam muito e bom açúcar; quanto a cereais, farinha, fumo, gado e peixe quase nada vem dali porquanto os habitantes apenas plantam, fabricam, criam e pescam o necessário ao seu consumo, dedicando-se principalmente à cultura da cana; todavia há ali alguns plantadores de mandioca que fazem farinha para vendê-la na mesma região aos moradores. Em todos esses lugares atrás mencionados há grande quantidade de toda a casta de peixe e abundância de camarões e caranguejos que, principalmente no inverno, os mouros com pouco trabalho sabem achar e pegar para o sustento dos seus senhores, havendo também muita caça de toda a qualidade, que, com a mesma facilidade e sem trabalho, é diariamente apanhada e constitui um alimento muito delicado; além disto há muito boas frutas e verduras para comer-se, de que em todos os lugares os moradores têm grandes e belos pomares e hortas, nos quais há de tudo. O mesmo povoado de Santo Antônio do Cabo dista duas milhas do mar e não havendo rio para subir-se até os engenhos, quase todo o açúcar tem de ser transportado por terra até às barcas e algum é levado para outro lugar e chega à foz de um rio chamado Jangada, junto a Nossa Senhora da Candelária, umas 3 milhas ao norte do Cabo;